Alimentos podem ajudar na produção serotonina, dopamina e noradrenalina

"Apesar de não haver um consenso entre os especialistas, o fato é que vários trabalhos científicos têm apontado o poder de certos alimentos para espantar a tristeza, combater a depressão e a ansiedade e ainda melhorar o humor. Alguns destes alimentos ajudam a melhorar o humor e até a combater a depressão porque estimulam a produção e a liberação de neurotransmissores, substâncias que transmitem impulsos nervosos ao cérebro e são responsáveis pelas sensações de bem-estar e prazer. A produção e a liberação desses neurotransmissores podem ser comprometidas por alguns fatores como distúrbios fisiológicos e deficiências nutricionais.

Os três principais neurotransmissores relacionados com o humor são a serotonina, a dopamina e a noradrenalina. A serotonina, responsável pela sensação de bem-estar, proporciona ação sedativa e calmante. Já a dopamina e a noradrenalina proporcionam energia e disposição. A produção de serotonina é dependente da ingestão de alimentos fontes de triptofano - aminoácido precursor da serotonina - e de carboidratos. Já a dopamina e a noradrenalina são produzidas com o auxílio da tirosina, outro aminoácido importante na nossa alimentação. Vitaminas do complexo B e alguns minerais também estão envolvidos na modulação do humor.

Pratos de bom humor: nossos níveis cerebrais dependem da ingestão de alimentos ricos em triptofano e de carboidratos. O triptofano, uma vez no cérebro, aumenta a produção do neurotransmissor. Dietas ricas em carboidratos podem ser utilizadas como coadjuvantes no tratamento de melhora do humor. Isso ocorre principalmente em pacientes que durante o episódio depressivo perderam peso consideravelmente. Mas, mesmo com a relação entre carboidratos e humor comprovada, o consumo dos alimentos deve ser equilibrado e orientado por um profissional de Nutrição, para evitar o ganho de peso excessivo. Quando falamos em carboidratos, devemos ter cuidado com o consumo excessivo de doces, que a princípio pode favorecer uma melhora de humor, e depois, agravar um quadro de tristeza. Quando comemos açúcar, o nível de glicose no sangue aumenta rapidamente e, com isso, o pâncreas produz mais insulina do que o normal. Em excesso, a insulina acaba retirando mais açúcar do sangue do que deveria - provocando assim, hipoglicemia, que reduz a tolerância do organismo aos fatores que geram estresse.Uma alimentação pobre em nutrientes e cheia de açúcar, a longo prazo, tende a deixar a pessoa deprimida e cansada, pois o organismo se desgasta para metabolizar os alimentos e não tem a reposição dos nutrientes, que são o seu combustível.

Assim como o triptofano e os carboidratos, outros nutrientes também contribuem para manter o pique. Um deles é a vitamina B6, encontrada em boas doses nos cereais integrais, na semente de gergelim, na banana e no atum. Ela é integrante de uma enzima importante, que participa da produção dos neurotransmissores norepinefrina e serotonina e, conseqüentemente, ajuda a melhorar o humor. Bom humor também precisa de uma ingestão adequada de selênio. Não podemos deixar faltar castanhas, nozes, amêndoas, trigo integral e peixes. Para se ter uma idéia, uma castanha-do-pará fornece 100 microgramas de selênio. A recomendação diária é de 55 por dia. O folato ou ácido fólico também é uma potente vitamina antidepressiva. Encontrado no espinafre, no feijão branco, na laranja, no aspargo, na maçã e na soja. Sua deficiência no organismo tem sido associada à depressão em diversos estudos científicos. De uma maneira geral, podemos dizer que para manter o alto astral é importante seguir uma dieta equilibrada, rica em carboidratos, proteínas, alimentos fonte de triptofano e tirosina, vitaminas e minerais.

Não podem faltar cereiais integrais, leguminosas (grão de bico, ervilhas e feijões), oleaginosas, carnes magras, peixes, ovos, leite, queijos magros, tofu, frutas e legumes.

A ingestão adequada destes nutrientes nos garante níveis adequados de neurotransmissores no organismo, proporcionando o controle do humor.Não existem alimentos ou nutrientes milagrosos, que alteram o nosso humor, sozinhos. Existe, sim, um conjunto de nutrientes e a opção de seguirmos um plano nutricional apropriado para favorecer o bom humor.

Vale ressaltar também que muitas situações fisiológicas podem complicar a liberação e a produção dos neurotransmissores, mesmo quando o indivíduo segue uma alimentação adequada."

Dr. Eduardo Gomes é médico geriatra, especializado em terapia ortomolecular.

Serotonina

No organismo humano a Serotonina desempenha função de neurotransmissor no cérebro. Sua falta produz sentimentos de irritabilidade e menos valia, crises de choro, alterações do sono e uma série de outros problemas emocionais (Psiqweb).

Os níveis de serotonina determinam se a pessoa está deprimida, propensa à violência, irritada, impulsiva ou gulosa. Ela influi sobre quase todas as funções cerebrais e, embora haja centenas de outros neurotransmissores, é considerada um dos mais importantes. Anormalidades em seu metabolismo têm sido relacionadas a condições neuropsíquicas bastante sérias, tais como o Mal de Parkinson, distonia neuromuscular, Mal de Huntington, tremor familiar, síndrome das pernas inquietas, problemas com o sono, etc (Psiqweb).

Leia mais a respeito em:
http://www.psiqweb.med.br/site/?area=NO/LerNoticia&idNoticia=153

Olhe em "BATE-PAPO" ou "SAÚDE" em "Alimentos que podem ajudar na produção de Serotonina ..." e em "Óleos Essenciais para Aromaterapia".

ÓLeos Essenciais para Aromaterapia

ESTIMULAR A PRODUÇÃO DE SEROTONINA

Bergamota (Citrus aurantum v. bergamia)

Tangerina (Citrus reticulata)

Erva Cidreira (Cymbopogon citratus)

Hortelã (Mentha piperita)

Sálvia (Salvia sclarea)

Em quantidades iguais dos óleos essenciais.

Outro óleo muito bom, porém de uso isolado é:

Rosa (Rosa centifolia ou Rosa damascena)

RESGATE AO PRAZER DA VIDA

Para situações de fim de relacionamentos, sensação de abandono, falta de confiança, estado deprimido, falta de ânimo e de interesse, baixa auto estima.

Bergamota (Citrus bergamia)

Lavanda (Lavandula officinalis)

Gerânio (Pelargonium graveolens)

Ylang Ylang (Cananga odorata)

Em quantidades iguais dos óleos essenciais.

* Em banhos, escaldapés, cremes ou óleos para massagem (neutros com concentração de 5%) , perfumes naturais, difusor, sprays de ambientes.

Conforme postei em "Continuando o Bate-Papo...."

Continuando o Bate-Papo ......

Continuando o Bate-Papo sobre Aromaterapia, vou falar algumas coisas que ouví no Congresso de Nutrição Funcional e Esportiva/2009 em palestra ministrada por Dra. Bettina Moritz.

O título da palestra ministrada: Distúrbios Emocionais e Sexualidade

Já me surpreendí quando ela iniciou a palestra com a frase:

"Eduque seus filhos a serem monogâmicos."

Chamando à responsabilidade as mulheres que na maioria das vezes são as educadoras familiares e por consequência educadoras sociais.

O que mais se escuta em conversas aqui e ali são comentários, queixas e relatos sobre experiências traumáticas em relacionamentos com relação a falta de fidelidade masculina. É lógico que não se pode generalizar, mas muitas mulheres relatam estas experiências. Mas, não estou aqui para afirmar ou negar isto. Não é este o foco. E sim, que as mulheres deveriam criar consciência dos poderes que teêm nas mãos como educadoras de seus filhos. Cada uma no seu universo familiar e social. Pensar e agir para melhorar esta situação para as próximas gerações femininas. Conversando e orientado seus filhos, deste bem pequenos, sobre o respeito a mulher. Sobre fidelidade e não violência a mulher. Não deixando somente para os pais a tarefa de orientarem a visão social/sexual, muitas vezes machista e patriarcal. Perpetuando comportamentos que vemos os resultados diariamente em conversas e noticiários.

Com esta frase impactante, ela já conseguiu chamar a atenção de todos presentes: mulheres e homens.

O foco desta palestra era mostrar problemas emocionais e de sexualidade relatados em consultórios que podem ser acompanhados com Aromaterapia como complementar ao tratamento (psicológico e alimentar).

A Aromaterapia é uma terapia acessível a praticamente todos. Tem baixo custo, é de fácil utilização. Os óleos essenciais são encontrados em muitas Farmácias de Manipulação, principalmente as homeopátias e fitoterápicas. O importante é escolher e comprar em local confiável, que use realmente os óleos essenciais naturais (não químicos, artificiais) e de boa procedência.

Eu experimentei para várias situações e motivos diferentes. Relaxamento, concentração, estimulante, alegria e outros. Em todas vezes, sentí resposta positiva de alguma maneira, em mim e pessoas próximas.

Postarei duas "sugestões" dadas durante esta palestra.

Fica a seu critério experimentar ou não.

Posso afirmar: os aromas são muito agradáveis.

Aguarde próxima postagem.

Brahma Kumaris

A Universidade Espiritual Mundial Brahma Kumaris, conhecida no Brasil como Organização Brahma Kumaris, é uma entidade não governamental criada na Índia em 1937, com o objetivo de promover valores humanos, morais e espirituais universais.

Está presente de forma oficial em 103 países e desenvolve atividades, sem sedes, em outros 25 países. Realiza um amplo espectro de programas educativos que melhoram a qualidade de vida dos indivíduos, da família e da comunidade, independente de cor, gênero, idade e tradições políticas e religiosas.

ESPIRITUALIDADE NA ALIMENTAÇÃO

"Enquanto cumprindo os princípios gerais de nutrição, de atração e de satisfação, a comida também tem um componente espiritual.

O aspecto espiritual da dieta compreende a compra, a preparação, a aceitação e o ato de comer a comida. A comida que é selecionada com cuidado, preparada com amor, aceita com gratidão e ingerida com pureza, torna-se um tônico para ambos, para a alma e para o corpo. O ingrediente básico é a consciência. Onde a consciência é limpa, preenchida com amor e desapego, a comida é purificada e isso também purifica o corpo. Como resultado, a mente torna-se limpa, ficando livre de desejos e da atração aos órgãos dos sentidos.

Se você estudar a dieta dos yogis antigos da Índia, você notará que seu enfoque no ato de comer era muito refinado. Havia apenas alguns tipos de comida que eles aceitavam e o yogi não se satisfazia (no sentido de obter prazer) nem se permitia ser influenciado pelos sentidos da visão, olfato e paladar. Um yogi sempre fixará determinados horários para comer e beber e manterá esta disciplina. Um caminho espiritual significa ser atento ao que se consome. Abstinência de carne, ovos, peixe e frango (assim como dos subprodutos da carne, tais como gelatina e coalho), de álcool, tabaco, drogas, excesso de chá e café faz parte do modo de vida da espiritualidade. Por razões espirituais, muitas pessoas evitam, inclusive, cebola, alho e especiarias fortes que atuam como estimulantes ao sistema endócrino e, desta maneira, desestabilizam as emoções. Assim, a dieta de um yogi compreende dois fundamentos principais:

• Não causar sofrimento a outro ser vivo.

• Não superestimular o sistema fisiológico (digestivo, nervoso, e endócrino).

Uma equação básica, com a qual muitos de nós estão familiarizados, é “de acordo com o que você come é a sua mente”. Isto é um princípio fundamental da dieta espiritual. O tipo e a qualidade da comida e a maneira de se comer afetam o estado da mente. A comida que envolve matança de animais carrega uma dívida cármica e isto se torna um fardo na alma humana. Comida ou bebida que têm um efeito estimulante no corpo também carregam uma carga tóxica que gradualmente dão lugar a um processo de doença (câncer, placas arteriais, diabetes, cálculo biliar etc.). A comida que é ingerida num estado de tensão, ansiedade, depressão, raiva ou medo levará esses padrões de pensamento e essas vibrações e, portanto, isso afetará a digestão. Os hormônios estimulados por essas vibrações, por sua vez, criam mais vibrações negativas e hormônios, portanto, o ciclo continua.

Um enfoque espiritual na dieta inclui preparar a comida num estado meditativo com sentimentos de amor e desapego. Quando alguém se sente livre de desejos e cozinha com amor para si mesmo, para a família e amigos, na lembrança de Deus, isso trará um poder sutil que energiza a alma e o corpo. Dentro de parâmetros de uma dieta espiritual precisa, de qualquer modo, é bom aceitar a comida com gratidão e não se tornar muito focado em “eu não posso comer isto ou eu não posso comer aquilo”, a menos que haja necessidades específicas com relação à saúde. Algumas pessoas desenvolveram a arte de combinar alimentos e nos dias de hoje, alimentos orgânicos são mais populares desde que os efeitos dos pesticidas, fertilizantes e antibióticos (que, inclusive, afetam o leite, iogurte, manteiga e queijo) na contaminação da comida se tornaram mais conhecidos. Os macrobióticos estão se tornando mais populares, mas não necessariamente se equiparam com a espiritualidade.

Algumas dessas dietas são boas para a saúde, para o meio ambiente e para a consciência, mas se a pessoa que segue um regime rigoroso se torna muito fanática e cria stress como resultado, então, muitos dos benefícios serão, automaticamente, perdidos.

Espiritualidade inclui, também, compartilhar. Não há nada mais maravilhoso do que compartilhar um alimento cozido lindamente com outros. Ao compartilhar, nós perdemos o senso de apego à comida e ao corpo e dominamos a gula. O sustento natural da comida é realçado pelo poder das vibrações puras e isto também traz benefício num nível espiritual. Um método para trazer harmonia e unidade em qualquer congregação, quer seja uma família, uma companhia ou entre amigos é comer junto. Comida preparada com amor ajudará a gerar esses sentimentos. As mães conhecem o poder da comida para tranquilizar os sentimentos dos filhos e trazer um sentido de contentamento."

* OM SHANTI *

Revista Vida Plena – sessão Enfoque – Ano IV – Edição nº 29 – 2007

COMPARTILHAR: participar de; tomar parte em; partilhar com alguém; quinhoar.

PARTILHAR: dividir; repartir;distribuir; participar.

Dicionário Aurélio de Língua Portuguesa

Compartilhar, acredito ser uma das melhores e mais úteis atitudes que podemos ter.

Para nós mesmos, porque através de outras pessoas nos perpetuamos e a nossos conhecimentos, opiniões, experiências. Para o planeta como um todo, deixando para as novas gerações informações e aprendizados.

Tenho isto por princípio. Compartilhar o que viví, minhas experiências, meus conhecimentos, meus sentimentos ...

Não sou uma pessoa desta ou daquela religião. Antes de tudo, sou uma pessoa que adora aprender ... tudo. Acho que todas as pessoas, independente de religião, filosofia, sexo ou preferência sexual, côr, raça, classe social, política, estudo, origem .... sempre teêm algo para "compartilhar", para acrescentar a mim e a minha vida.

Desta maneira, sempre estou indo aqui e ali para aprender com alguém alguma coisa. Escuto, tento entender, compreender e pego para mim o que acredito que me fará uma pessoa melhor em alguma área. O que não acredito ser para mim, ouço e respeito.

E quando possível, corro para compartilhar com meus filhos ou com outro alguém.

Esta é mais uma face de mim.

"Eu acho que somos responsáveis sim."

Em ano de eleições é muito importante que estejamos mais "atentos" do que nunca. De olho em tudo que está acontecendo a nossa volta .... Agora, esta atenção tem de começar em nós mesmos. Não dá para continuarmos pensando e agindo como se "não tivéssemos" nada com isso. Não dá para falar de corrupção, de violência, de sustentabilidade, de educação e de tantos outros problemas, sem encarar com muita coragem o espelho. Vale a pena ouvir esta palestra de Fábio Barbosa e parar para pensar um pouco.


"O Brasil vai ser o que dele nós fizermos."

Tarefa do professor - Rubem Alves

Pipoca ou Piruá

A Pipoca

A culinária me fascina. De vez em quando eu até me até atrevo a cozinhar. Mas o fato é que sou mais competente com as palavras que com as panelas. Por isso tenho mais escrito sobre comidas que cozinhado. Dedico-mo a algo que poderia ter o nome de ‘culinária literária’. Já escrevi sobre as mais variadas entidades do mundo da cozinha: cebolas, ora-pro-nobis, picadinho de carne com tomate feijão e arroz, bacalhoada, suflês, sopas, churrascos. Cheguei mesmo a dedicar metade de um livro poético-filosófico a uma meditação sobre o filme A festa de Babette, que é uma celebração da comida como ritual de feitiçaria. Sabedor das minhas limitações e competências, nunca escrevi como ‘chef’. Escrevi como filósofo, poeta, psicanalista e teólogo - porque a culinária estimula todas essas funções do pensamento.

As comidas, para mim, são entidades oníricas. Provocam a minha capacidade de sonhar. Nunca imaginei, entretanto, que chegaria um dia em que a pipoca iria me fazer sonhar. Pois foi precisamente isso que aconteceu. A pipoca, milho mirrado, grãos redondos e duros, me pareceu uma simples molecagem, brincadeira deliciosa, sem dimensões metafísicas ou psicanalíticas. Entretanto, dias atrás, conversando com uma paciente, ela mencionou a pipoca. E algo inesperado na minha mente aconteceu. Minhas idéias começaram a estourar como pipoca. Percebi, então, a relação metafórica entre a pipoca e o ato de pensar. Um bom pensamento nasce como uma pipoca que estoura, de forma inesperada e imprevisível. A pipoca se revelou a mim, então, como um extraordinário objeto poético. Poético porque, ao pensar nelas, as pipocas, meu pensamento se pôs a dar estouros e pulos como aqueles das pipocas dentro de uma panela.

Lembrei-me do sentido religioso da pipoca. A pipoca tem sentido religioso? Pois tem. Para os cristãos, religiosos, são o pão e o vinho, que simbolizam o corpo e o sangue de Cristo, a mistura de vida e alegria (porque vida, só vida, sem alegria, não é vida...). Pão e vinho devem ser bebidos juntos. Vida e alegria devem existir juntas. Lembrei-me, então, de lição que aprendi com a Mãe Stella, sábia poderosa do Candomblê baiano: que a pipoca é a comida sagrada do Candomblê...

A pipoca é um milho mirrado, sub-desenvolvido. Fosse eu agricultor ignorante, e se no meio dos meus milhos graúdos aparecessem aquelas espigas nanicas, eu ficaria bravo e trataria de me livrar delas. Pois o fato é que, sob o ponto de vista de tamanho, os milhos da pipoca não podem competir com os milhos normais. Não sei como isso aconteceu, mas o fato é que houve alguém que teve a idéia de debulhar as espigas e colocá-las numa panela sobre o fogo, esperando que assim os grãos amolecessem e pudessem ser comidos. Havendo fracassado a experiência com água, tentou a gordura. O que aconteceu, ninguém jamais poderia ter imaginado. Repentinamente os grãos começaram a estourar, saltavam da panela com uma enorme barulheira. Mas o extraordinário era o que acontecia com eles: os grãos duros quebra-dentes se transformavam em flores brancas e macias que até as crianças podiam comer. O estouro das pipocas se transformou, então, de uma simples operação culinária, em uma festa, brincadeira, molecagem, para os risos de todos, especialmente as crianças. É muito divertido ver o estouro das pipocas!

E o que é que isso tem a ver com o Candomblê? É que a transformação do milho duro em pipoca macia é símbolo da grande transformação porque devem passar os homens para que eles venham a ser o que devem ser. O milho da pipoca não é o que deve ser. Ele deve ser aquilo que acontece depois do estouro. O milho da pipoca somos nós: duros, quebra-dentes, impróprios para comer, pelo poder do fogo podemos, repentinamente, nos transformar em outra coisa - voltar a ser crianças!

Mas a transformação só acontece pelo poder do fogo. Milho de pipoca que não passa pelo fogo continua a ser milho de pipoca, para sempre. Assim acontece com a gente. As grandes transformações acontecem quando passamos pelo fogo. Quem não passa pelo fogo fica do mesmo jeito, a vida inteira. São pessoas de uma mesmice e dureza assombrosa. Só que elas não percebem. Acham que o seu jeito de ser é o melhor jeito de ser. Mas, de repente, vem o fogo. O fogo é quando a vida nos lança numa situação que nunca imaginamos. Dor. Pode ser fogo de fora: perder um amor, perder um filho, ficar doente, perder um emprego, ficar pobre. Pode ser fogo de dentro. Pânico, medo, ansiedade, depressão - sofrimentos cujas causas ignoramos. Há sempre o recurso aos remédios. Apagar o fogo. Sem fogo o sofrimento diminui. E com isso a possibilidade da grande transformação.

Imagino que a pobre pipoca, fechada dentro da panela, lá dentro ficando cada vez mais quente, pense que sua hora chegou: vai morrer. De dentro de sua casca dura, fechada em si mesma, ela não pode imaginar destino diferente. Não pode imaginar a transformação que está sendo preparada. A pipoca não imagina aquilo de que ela é capaz. Aí, sem aviso prévio, pelo poder do fogo, a grande transformação acontece: pum! - e ela aparece como uma outra coisa, completamente diferente, que ela mesma nunca havia sonhado. É a lagarta rastejante e feia que surge do casulo como borboleta voante.

Na simbologia cristã o milagre do milho de pipoca está representado pela morte e ressurreição de Cristo: a ressurreição é o estouro do milho de pipoca. É preciso deixar de ser de um jeito para ser de outro. ‘Morre e transforma-te!’ - dizia Goethe.

Em Minas, todo mundo sabe o que é piruá. Falando sobre os piruás com os paulistas descobri que eles ignoram o que seja. Alguns, inclusive, acharam que era gozação minha, que piruá é palavra inexistente. Cheguei a ser forçado a me valer do Aurélio para confirmar o meu conhecimento da língua. Piruá é o milho de pipoca que se recusa a estourar. Meu amigo William, extraordinário professor-pesquisador da UNICAMP, especializou-se em milhos, e desvendou cientificamente o assombro do estouro da pipoca. Com certeza ele tem uma explicação científica para os piruás. Mas, no mundo da poesia as explicações científicas não valem. Por exemplo: em Minas ‘piruá’ é o nome que se dá às mulheres que não conseguiram casar. Minha prima, passada dos quarenta, lamentava: ‘Fiquei piruá!’ Mas acho que o poder metafórico dos piruás é muito maior. Piruás são aquelas pessoas que, por mais que o fogo esquente, se recusam a mudar. Elas acham que não pode existir coisa mais maravilhosa do que o jeito delas serem. Ignoram o dito de Jesus: ‘Quem preservar a sua vida perde-la-á.’ A sua presunção e o seu medo são a dura casca do milho que não estoura. O destino delas é triste. Vão ficar duras a vida inteira. Não vão se transformar na flor branca macia. Não vão dar alegria para ninguém. Terminado o estouro alegre da pipoca, no fundo da panela ficam os piruás que não servem para nada. Seu destino é o lixo.

Quanto às pipocas que estouraram, são adultos que voltaram a ser crianças e que sabem que a vida é uma grande brincadeira.

Rubem Alves (Boa Esperança, 15 de setembro de 1933) é um psicanalista, educador, teólogo, filósofo e escritor brasileiro.

O autor é membro da Academia Campinense de Letras, professor-emérito da Unicamp e cidadão-honorário de Campinas, onde recebeu a medalha Carlos Gomes de contribuição à cultura.

Aromaterapia

"É uma terapia complementar de natureza holística, que de forma integrada usa uma verdadeira sinergia de óleos essenciais para obter o equilíbrio físico, mental, emocional e espiritual. Essa terapia considera vários aspectos individuais da vida de cada ser e ajuda sutilmente na manutenção da saúde, pois ela alivia o estresse, promove uma maravilhosa sensação de bem-estar, prazer e tranqüilidade. A aromaterapia combina bem com diversos tipos de tratamentos, sejam convencionais ou alternativos. Para problemas comuns como resfriados, dores musculares, dores de cabeça, má digestão, indisposição, distúrbios de sono, falta de ânimo, ansiedade, etc. O mais importante é o profissional da área da saúde ter um conhecimento vasto sobre as essências que vai usar e orientar bem, em relação aos cuidados necessários por parte do paciente. Os óleos essenciais altamente voláteis estimulam a mente, os de baixa volatidade são mais calmantes e os de média volatilidade (que tem uma taxa de evaporação intermediária) concentram os seus efeitos balanceadores no sistema físico. Deve-se tomar cuidado com o tempo de exposição, concentração e conservação apropriada desses óleos.

A prática de ervas aromáticas para fins religiosos, curativos ou estéticos foi usada por civilizações como: Egito, China, Índia, Grécia e Roma. Antigos textos descrevem a arte de preparar ungüentos, óleos medicinais e preparações para a saúde da alma e do corpo; "perfumes mágicos" para realçar o carisma e restaurar a felicidade; isso em várias formas de cerimônias, rituais, etc. O processo de destilação dos óleos essenciais, de modo mais refinado e eficiente, ocorreu em 1000 d.c. pelo médico e filosófo árabe Avicenna. No século 16, os alquimistas já acreditavam ser o óleo essencial a parte da planta responsável em produzir a cura.

O termo "Aromaterapia" foi inicialmente usado por um químico francês chamado René-Maurice Gattefossé, cuja família possuía uma indústria de perfumes. Gattefossé estava trabalhando em seu laboratório, quando queimou sua mão acidentalmente e mergulhou-a numa vasilha contendo óleo essencial de lavanda. A queimadura foi curada rapidamente, não infeccionou, nem deu bolhas e cicatrizou. Então Gattefossé ficou fascinado e procurou estudar mais as propriedades terapêuticas dos óleos essenciais, e em 1928 escreveu um livro chamado “Aromathérapie: Les Huiles essentielles hormones végétables”. Outros aromaterapeutas que se destacaram no século XX: Dr. Jean Valnet (que usou óleos essenciais para tratar os ferimentos de soldados na Segunda Guerra Mundial e ganhou reconhecimento oficial com essa terapia), Marguerite Maury (bioquímica que desenvolveu o método de diluição e aplicação dos óleos através da massagem para beleza e rejuvenescimento da pele) e Robert B. Tisserand (inglês que escreveu vários livros e artigos sobre o assunto).

Os óleos essenciais são substâncias puras extraídas de plantas aromáticas por destilação, expressão à frio da casca de frutas cítricas (laranja, lima, grapefruit, bergamota) ou enfloragem (jasmim e violeta). Possuem as seguintes características: concentração 100% natural (sem adição de solventes ou substâncias químicas), de consistência oleosa, líquida, altamente voláteis (evaporam à temperatura ambiente), curativas e por isso são considerados “alma das plantas”. Podem ser extraídos de raízes (vetiver, gengibre - rizoma), tronco (cedro, sândalo, pau rosa), galhos, resinas (olíbano e mirra), folhas (eucalipto, hortelã, patchouli, alecrim, tea-tree, lemongrass, citronela, cipreste), flores (lavanda, gerânio, rosa, néroli, jasmim), frutos (laranja, limão, mandarina, bergamota, tangerina, lima), etc. As propriedades terapêuticas variam de acordo com estas partes das plantas, podem ser relaxantes, estimulantes ou equilibrantes. Pode-se fazer isto através tratamentos estéticos (recebendo massagens, compressas, cremes e óleos corporais), tomando banhos ou fazendo uso de aromatizadores com óleos essenciais que fortalecem o sistema imunológico e assim melhora a saúde em geral.

Os óleos essenciais estimulam o SNC (Sistema Nervoso Central) através da pele e do sistema respiratório. Na pele é necessário tomar alguns cuidados especiais, para evitar reações alérgicas, irritações, sensibilizações e queimaduras. Para um uso mais seguro, recomenda-se diluir os óleos essenciais em veículos carreadores (baixas concentrações), como cremes neutros e óleos vegetais. Eles entram em contato com a circulação sangüínea e atuam nos órgãos internos. Os óleos essenciais também podem ser inalados por meio de aromatizadores elétricos, à vela ou pout-pourris. Uma parte do aroma inalado irá para os pulmões pela traquéia, brônquios, bronquíolos e alvéolos, passando para a corrente sangüínea nas trocas gasosas. E a outra parte irá diretamente para o cérebro, atingindo o SNC e mais especificamente o Sistema Límbico (centro das emoções, comportamentos).

É interessante que a área do cérebro associada ao cheiro é a mesma que armazena a memória e, por isso, os aromas têm sido usados para estimular a mente de pessoas que sofrem de amnésia. São notáveis pela habilidade de aliviar o stress. Podem interferir na produção de hormônios. Alguns óleos essenciais possuem um poder regenerativo que estimulam a renovação e o crescimento de células saudáveis, regulam e restabelecem a homeostase. Os aromas proporcionam sensações de bem-estar para o corpo, a mente e as emoções, auxilia bastante nos processos de cura, em nível intelectual da memória e do inconsciente (acessam arquivos energéticos armazenados nos corpos sutis e resgatam a própria essência divina), e de intensa elevação espiritual."

Referências: Shirley Price, Aromaterapia para doenças comuns, Ed. Manole, SP 1999. Traduzido do original em inglês Aromatherapy for common ailments. Gaia Books Limited, Singapore. Giuliana Lomazzi, Aromarerapia. Bem-estar, Ed. Eko, SC 2006. Sites: www.naha.org / www.westcoastaromatherapy.com / www.laszlo.ind.br / www.bioessencia.com.br / www.bysamia.com.br / www.aromalife.com.br / www.aromaflora.com.br



Resolví postar algo sobre aromaterapia, antes de começar a bater papo sobre isto ....

Isto é muito engraçado !!!!!!!!!!

Hoje quantos de nós brasileiros serão alemães desde pequinininho ????????





CQC Oscar Filho zuando argentinos com controle Universal - 14/06/2010


KKKKKKKKKKKKKKKKKK.............

É para rir ?!?!?

Seria muito engraçado, se não fosse trágico .... quando pensamos nos salários deles .... que nós os elegemos .... e o poder de direcionar nossas vidas que está nas mãos deles .....

Agora vamos nos concentrar e pensar bem nas próximas eleições ....




CQC - Mônica Iozzi em Brasília - 14/06/2010

E a Vida Continua ....

Só para lembrar ....

Em tempos de Copa do Mundo, o Brasil para literalmente.... Hoje, todos já levantam pensando e organizando o seu dia em função do jogo.

Ontem ví no Jornal da Record, que até a maior agência de empregos de São Paulo está completamente vazia de candidatos a vagas, sendo que estão oferecendo 6.000 para pessoas sem experiência... E a conclusão foi que "em tempos de Copa", deixaram para procurar emprego depois que o campeonato acabar .... Ou seja, para muitos, a vida pausa ....

Não é errado, é gostoso torcer e vibrar ... mas não podemos esquecer, que para "outros" a vida continua e talvez coisas muito importantes estejam sendo feitas, decididas e concluídas justamente neste momento em que há tanta distração.

Este é um ano de eleição. Eleição não deve ser apenas um dever cívico e, sim atitude consciente que cada voto determina a direção que o país andará. E que isto afeta a vida de cada um, de uma maneira ou outra.

Não sei se o Brasil vai ganhar o jogo de hoje (vou torcer e vibrar muito para que ganhe), não sei se o Brasil vai ganhar a Copa (Hexa !!!!), mas sei que daqui a pouco o Brasil terá eleições. Isto é uma certeza.

Boa Sorte Brasil !!!!!!


"O Analfabeto Político
O pior analfabeto é o analfabeto político. Ele não ouve, não fala, nem participa dos acontecimentos políticos. Ele não sabe o custo de vida, que o preço do feijão, do peixe, da farinha, do aluguel, do sapato e do remédio dependem das decisões políticas.
O analfabeto político é tão burro que se orgulha e estufa o peito dizendo que odeia a política. Não sabe o imbecil que, da sua ignorância política, nasce a prostituta, o menor abandonado, e o pior de todos os bandidos, que é o político vigarista, pilantra, corrupto e lacaio das empresas nacionais e multinacionais.
Bertolt Brecht"

Outras Opções

Esta é a Pirâmide de alimentação da "Dieta Mediterrânea".

A região do Mediterrâneo é formada por países de três continentes diferentes - Itália, Espanha, Grécia, Iugoslávia, França e Albânia (da Europa), Egito, Líbia, Tunísia, Argélia e Marrocos (da África), Turquia, Israel, Síria e Líbano (da Ásia) - e todos são banhados pelo mesmo Mar: o Mediterrâneo.
Apesar das inúmeras diferenças culturais, econômicas e sociais entre eles, certas características geográficas (clima, temperatura, solo) influenciaram sua agricultura e, conseqüentemente, seus hábitos alimentares, ao longo dos séculos.

A dieta dos países mediterrâneos é composta pelo alto consumo de frutas, hortaliças (verduras e legumes), cereais, leguminosas (grão-de-bico, lentilha), oleaginosas (amêndoas, azeitonas, nozes), peixes, leite e derivados (iogurte, queijos), vinho e azeite de oliva.

É importante prestar atenção que na base da pirâmide está colocado "atividades físicas" !!!!!!!

Esta mistura de ingredientes dá um universo de combinações para fazer melhores opções alimentares com muito sabor e criatividade.

Assim é a minha cozinha .... espero que goste e aproveite.

Primeira Visita

Impossível começar a escrever sem citar a minha filha, Maria Eugênia, que me apresentou ao mundo dos “blogs”, além de ser uma “visita” constante da minha cozinha. Durante muito tempo conversamos sobre cozinha e alimentação, quando na verdade falávamos de vida. Sempre achei que estes "papos" de alimentação correta e técnicas de gastronomia como instrumento de manutenção de propriedades nos alimentos, fossem apenas palavras sem função real para ela.
Hoje ela está morando em outra cidade com amigas, começando a trilhar sua vida na direção da independência profissional, emocional, psicológica e física. E neste novo universo, vejo muitas das nossas conversas semeadas na cozinha, germinando.
A escolha e compra dos alimentos, armazenamento correto, congelamento e descongelamento, preparação e combinação correta de ingredientes determinam a boa qualidade da refeição. Gerando uma boa saúde física e até emocional.
Basicamente, boas opções são:
- Boa quantidade de legumes, verduras e frutas da época. Geralmente foram colhidos a menos tempo aumentando a manutenção de suas propriedades nutricionais, além de serem mais econômicos.
- Cereais: Os integrais são melhores fontes de fibras e nutrientes. Arroz branco/ arbóreo / integral / cateto / vermelho, trigo (farinha branca, farinha integral e grãos), milho, centeio;
- Leguminosas: feijão, ervilha, grão de bico, lentilha, fava, tremoço, soja;
- Pelo menos uma fonte de proteína vegetal e/ou animal:
*Vegetal: tofú, leite de soja, sementes de girassol, gergelim, linhaça e abóbora, cogumelos, castanhas, noz, avelã, pinhão, aveia integral, germe de trigo e brotos vegetais ( feijão, alfafa, trigo, lentilha, grão de bico, gergelim, linhaça e outros).
*Animal: Peixe (chamada branca)
Frutos do mar
Aves (chamada branca)
Carne Vaca, Porco, Carneiro, Cabrito e outras (chamadas vermelhas)
Ovos
Laticínios (leite e derivados)
- Temperos:
* Condimentos: Muitas ervas (preferencialmente frescas). Salsinha, cebolinha, coentro, tomilho, manjericão, alecrim, sálvia, hortelã, endro (dill), louro, orégano, estragão e outras.
* Alho, Cebola e Alho-Poró (ou Alho-porro).
* Especiarias: pimentas, alcaparras, canela, cravo, cominho, gengibre, noz moscada, páprica, açafrão, cúrcuma (açafrão da terra), curry (mistura de: cúrcuma, cardamono, cominho, pimenta do reino (geralmente preta), cravo da índia, canela, noz moscada e as vezes gengibre).
A vantagem de alimentos bem temperados é que podemos diminuir na quantidade de sal. O tempero mais conhecido. Hoje em dia, é bem divulgado por médicos e nutricionistas, a necessidade do consumo controlado (reduzido) para uma boa saúde.
Isto já é um bom começo.
E agora como comprar, preparar !?!?
Bom.... isto é assunto para muitas visitas ....