1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres(chá) de cremor tártaro (TÉCNICAS/DICAS)
1 colher(sopa) de fermento em pó
8 ovos
8 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro (ou refinado)
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
Recheio
400 g de doce de leite ou 1 lata leite condensado cozido
(RECEITAS/BOLO BEM-CASADOS)
Cobertura
1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro (ou refinado) peneirado
Modo de Preparo
Ligue o forno à temperatura alta. Peneire numa tigela a farinha de trigo com o cremor tártaro e o fermento e reserve. Leve à batedeira os ovos e o açúcar e bata por 10 minutos, ou até obter uma mistura bem leve e aerada. Aos poucos, acrescente os ingredientes secos, misturando com um batedor manual, para a massa continuar leve.
Faça movimentos de baixo para cima e sempre delicadamente. Com a manteiga, unte bem uma assadeira de 20 cm de diâmetro (preferencialmente que solte o fundo) e enfarinhe. Despeje a massa e alise-a cuidadosamente com o dorso (as costas) de uma colher.
Leve ao forno por 25 minutos, ou até a massa começar a dourar. Retire do forno e desenforme a massa cuidadosamente. Deixe esfriar sobre uma grade para bolo.
Cobertura: Misture numa tigela o açúcar com 2 colheres (sopa) de água morna e mexa até dissolver. Reserve. Ou use a calda morna (RECEITAS/BOLO BEM-CASADOS).
Montagem: Corte o bolo ao meio (altura) e recheie com o doce de leite. Disponha-o num prato grande e espalhe a cobertura. Sirva em temperatura ambiente. Deixe secar bem antes de servir.
Um comentário:
Meu Deus, meu noivo vai pirar com essa torta Bem Casados..rs
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