Palmito ganha embalagem de papel para durar mais
Uma nova tecnologia de embalagens deve ser motivo de surpresa para os consumidores e produtores de palmitos do tipo pupunha: a caixa será feita de papel cartão. De modo de armazenamento diferente do recipiente de vidro, o palmito é banhado em uma solução filmogênica que cria uma película que tem por função proteger o alimento.
Este revestimento pode ser comestível e não altera a aparência e sabor do produto, a substância química que substitui a salmoura nos potes de vidros tradicionais, o que proporcionou um aumento da vida-de-prateleira do produto de 6 para 22 dias. Esta técnica foi desenvolvida pelo Instituto Nacional de Tecnologia, do Rio de Janeiro e pela Embrapa.
A embalagem foi concebida com uma variedade de papel cartão. O interior é revestido de verniz e a parte externa de filme plástico, que impedem a absorção de umidade.
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