É a baga de uma trepadeira, cultivada no Brasil, nas regiões norte e nordeste.
Quando nesta cor está madura, seca e com casca.
A mais conhecida e usada nas cozinhas das casas desde o Brasil colônia.
Pode ser usada inteira, moída, moída na hora.
Tem ardência considerada de média para baixa e aroma característico. Se inalada muito de perto faz espirrar.
Vai bem com feijão, sopas e churrascos.
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